Espaguetis en tinta de sepia con chipirones, mejillones, langostinos y tomates cherry confitados

Los espaguetis en tinta de sepia con chipirones, mejillones, langostinos y tomates cherry confitados son un plato exquisito que podrá degustar en el Restaurante La Scala de Cagliari.

Ingredientes

  • Espaguetis – 300 gr
  • Chipirones – 200 gr
  • Mejillones sin concha – 100 gr
  • Langostinos – 300 gr
  • Tomates cherry pera – Un puñado
  • Perejil
  • Ajo
  • Tomillo

Preparación

Poner a hervir el agua para los espaguetis y entretanto saltear con poco aceite el ajo, los tomatitos, mejillones y langostinos; añadir agua de cocción de los mejillones. Preparar la pasta como de costumbre y terminar la cocción mezclándola en una sartén con la salsa. Espolvorear el perejil picado.

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