Sepiaspaghetti mit Kalmaren, Miesmuscheln, Garnelen und Datteltomaten-Confit

Die Sepiaspaghetti mit Kalmaren, Miesmuscheln, Garnelen und Datteltomaten-Confit sind ein exquisites Gericht, das Sie im Restaurant La Scala in Cagliari kosten können.

Zutaten

  • Spaghetti – 300 g
  • Kalmare – 200 g
  • Miesmuscheln ohne Schale – 100 g
  • Rote Garnelen – 300 g
  • Datteltomaten – eine Handvoll
  • Petersilie
  • Knoblauch
  • Thymian

Zubereitung

Wasser für die Spaghetti zum Kochen bringen und in der Zwischenzeit Knoblauch, Tomaten, Miesmuscheln und Garnelen in wenig Öl andünsten; mit dem Wasser der Miesmuscheln ablöschen. Die Nudeln wie üblich kochen und kurz vor Ende der Kochzeit mit dem Pfanneninhalt mischen und fertig garen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

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