Déjate tentar por los platos especiales de temporada.
Ensaladilla con la mejor pesca del día, servida al estilo santiaguero
17
Carpaccio de boletus frescos con escamas de parmesano y aceite de oliva virgen extra
16
Huevos fritos con trufa negra
18
Risotto de carnaroli con setas porcini frescas
17
Taglioni frescos con trufa negra
20
Pinsa con mortadela, burrata y pistacho de Bronte*
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* posibilidad de modificar los ingredientes y personalizar la pinsa a tu gusto o elegir entre nuestras otras Ofertas
ENTRANTES FRÍOS y CALIENTES
Rape a la catalana
15,50
Carpaccio de salmón salvaje con verduras frescas de temporada
15,00
Pulpo templado* con aceite de oliva virgen extra local sobre crema de patata al romero
14,50
Tartar de atún rojo* con aceite de cítricos y alcaparras Selargius / con trufa perlas
15,00/17,00
Sopa de mejillones y almejas de Marceddì con picatostes de pan
15,00
Vieiras frescas a la plancha con guanciale local
17,00
Pez espada ahumado, huevas de mújol, mozzarella de búfala DOP y ensalada fresca
17,00
Mariscos crudos variados (ostras frescas, tartar de atún rojo*, cigalas*, gambas rojas*, carpaccio de salmón)
24,00
Gambas rojas frescas* de nuestra mar
4,50 cada una.
Cigalas frescas* de nuestro mar
6,00 cada una.
Ostras frescas de nuestro mar
3,50 cada una.
Plato de marisco Royal La Scala (3 ostras frescas, 2 gambas rojas*, 2 cigalas*)
29,00
Nuestro famoso pecorino asado en costra de pan carasau con mermelada de cebolla de Tropea
14,00
Jamón curado de Ploaghe de 40 meses con burrata
17,00
Tabla de embutidos y quesos locales con picatostes de pan blanco trufado
17,50
ENTRADOS, SOPAS Y PASTA ARTESANAL
Risotto de carnaroli con cigalas crudas* y chutney de chile chipotle
16,50
Pasta Fedelini con almejas Marceddì y huevas de mújol de Cabras
16,00
Fregula sarda hecha a mano con marisco*
15,00
Pasta fresca cassulli con nuestro atún* a la Carlofortina
14,50
Tagliolini frescos con gambas rojas*, burrata y perlas de trufa
17,50
Sopa de pescado deshuesada con mariscos, verduras de temporada y burrata
16,00
Linguini de Gragnano con bogavante*, calabacín fresco y lima
22,00
Tortelli* frescos rellenos de patatas y azafrán en salsa de pecorino sardo trufado
16,50
Espaguetis amatriciana al estilo sardo cortados al bronce con guanciale local
13,50
Ravioli de ricotta* clásicos con tomates, albahaca fresca y Azafrán de Turri
13,50
Culurgiones* tradicionales de Ogliastra hechos a mano con patatas y menta
13,50
Espaguetis al bronce con ragú clásico
13,50
Espaguetis de espelta integral con tres tomates y albahaca fresca
13,50
Sopa cremosa de calabaza con guanciale crujiente y queso pecorino fresco
14,00
PLATOS PRINCIPALES DEL MAR Y LA TIERRA
Pesca fresca del Día desde Cagliari de mercado, preparado a tu gusto
8,00 hg
Filete de lubina en costra de patata aromática
17,50
Marisco mixto a la plancha (besugo/lubina, gamba roja*, calamar*/calamares*, atún*/pez espada*)
9,00 hg
Calamares* y gamba roja* del Golfo fritos
18,00
Filete de rodaballo con tomates confitados, azafrán de Turri y alcaparras Selargius
19,00
Tataki de atún* con aceite de oliva virgen extra local y Maldon sal
18,00
Gamba roja a la plancha* o preparada al gusto
12,00 hg
Solomillo de ternera sarda a la plancha con reducción de cannonau
22,00
Ribete de ternera sarda a la plancha (aprox. 600 g)
26,00
Tagliata de ternera con radicchio y pecorino sardo
20,00
Cochinillo sardo con mirto (con reserva)
22,00
Bogavante a la sarda o a la catalana (con reserva)
14,50 hg
Bogavante a la sarda o en salsa de cítricos y frutas (con reserva)
18,00 hg
GUARDOS
Verduras a la plancha
6,50
Achicoria salteada con ajo y guindilla
6,00
Patatas asadas con romero
6,00
Caponata de verduras variadas de temporada
6,50
Patatas fritas rústicas
6,00
Ensalada mixta de temporada
5,50
Ensalada mixta de temporada grande ensalada
8,50
Crudités de verduras frescas
5,50
NUESTROS POSTRES Y QUESOS
Sebada tradicional con miel de Barbagia y ralladura de naranja de Muravera
6,50
Tiramisú casero
6,00
Crème Brûlée
6,00
Crujiente puro relleno de nata y salsa de frutos rojos
7,50
Tarta de chocolate caliente derretido con quenelle de helado artesano
8,50
Helado artesano de ricotta y azafrán con crumble/licor Advocaat
6,50/8,50
Helado artesano casero
6,50
Semidú de chocolate con corazón de chocolate negro
7,50
Semidú de tarta de queso con frutos del bosque
7,50
Tarta artesana de ricotta y almendras
5,50
Sorbete clásico de limón / con vodka
4,50/6,50
Cesta de fruta fresca de temporada
6,00
Piña natural / con licor de marrasquino
6,00/8,00
Ensalada de fruta fresca de temporada
7,00
Pecorino asado con miel de cardo
6,50
Selección de quesos sardos con miel y mermeladas
9,00