LASCIATI TENTARE DAGLI SPECIALI DI STAGIONE
Mezza servita aragostella con frutta e verdura fresche di stagione e la sua citronette
€22
Insalatina con selezione del miglior pescato del giorno, servita alla maniera di Santiago
€18
Uova fresche all’occhio di bue con tartufo nero pregiato estivo locale
€ 18
Tagliolini di pasta fresca con tartufo nero pregiatoestivo locale
€ 22
Frittino misto di paranza… e non solo (pesce di paranza/triglie, calamari, gambero rosso)
€ 24
La vera pinsa con mortadella, burrata e granella di pistacchio *
€ 16
* possibilità di modificare gli ingredienti e personalizzare la pinsa
la pinsa a piacimento o farsi consigliare altre nostre proposte
ANTIPASTI CALDI E FREDDI – À LA CARTE
Rana pescatrice alla catalana
€15,50
Carpaccio di salmone selvaggio con variazione di verdurine fresche di campo
€15,50
Polpo* tiepido all’olio evo di produzione locale su crema di patate al rosmarino
€15,50
Tartare di tonno rosso* battuto al coltello, con olio agli agrumi e capperi /
con aggiunta di perlage di tartufo
€16,00 / €19,00
Zuppetta di cozze e arselle locali in rosso con crostini di pane
€16,00
Capesante fresche scottate il giusto con guanciale nostrano
€17,00
Pesce spada affumicato, bottarga di muggine, mozzarella di bufala DOP e fresca misticanza
€18,50
La nostra selezione di mare
Rana pescatrice alla catalana, polpo* tiepido su crema di patate, bottarga di muggine, tonno / pesce spada affumicato
€22,00
Misto crudo di mare
(ostrica fresca, tartare di tonno rosso*, scampo*, gamberi rossi*, carpaccio di salmone)
€26,00
Plateau Royal La Scala
4 ostriche fresche, 2 gamberi rossi*, 2 scampi*
€32,00
Ostriche concave fresche
€4,00 cad.
Gamberi rossi* freschi
€5,50 cad.
Scampi* freschi
€6,50 cad.
Sformatino di melanzane alla parmigiana
€14,00
Caprese di mozzarella di bufala DOP, pomodoro e basilico fresco
€15,00
Il nostro famoso pecorino arrosto in crosta di pane carasau con marmellata di cipolle rosse
€14,50
Il prosciutto crudo di Ploaghe presidio Slow Food o di Villagrande Strisaili stagionato 40 mesi
Servito con la burrata o il melone (a piacimento)
€18,00
Tagliere di salumi e formaggi del territorio con crostini al tartufo bianco
€18,00
PRIMI PIATTI – À LA CARTE
Risotto carnaroli mantecato con crudo di scampi* e chutney di peperoncino
€17,00
Linguine selezione Felicetti mantecate con arselle locali e bottarga di muggine
€17,00
Tagliolini di pasta fresca con cozze sgusciate e pomodorini confit
€15,50
Sa fregula sarda lavorata artigianalmente a mano mantecata alle delizie di mare*
€16,50
Casulli di pasta fresca con il nostro tonno* alla Carlofortina
€15,50
I tagliolini di pasta fresca con gamberi rossi*, cuore di burrata e perlage di tartufo
€18,50
Zuppa di pesce servito spinato e sgusciato
Con pesce e mitili del nostro mare, verdure di stagione e cuore di burrata
€17,00
Le linguine di Gragnano all’astice* con zucchine fresche e lime
€22,50
I tortelli* artigianali di pasta fresca ripieni con patate e zafferano al pecorino della Sardegna tartufato
€17,50
Spaghetti trafilati al bronzo selezione Felicetti all’amatriciana alla sarda con guanciale nostrano
€14,00
I classici ravioli* di ricotta con pomodorini, basilico fresco e zafferano
€14,00
Culurgiones* tradizionali di patate e menta fatti a mano alla contadina
€14,50
Spaghetti trafilati al bronzo selezione Felicetti con il nostro classico ragù
€14,00
Spaghetti integrali al farro selezione Felicetti ai tre pomodori con basilico fresco
€14,00
Vellutata di verdurine dell’orto fresche con guanciale croccante e pecorino fresco dolce
€14,00
SECONDI PIATTI DI MARE E DI TERRA – À LA CARTE
Pescato fresco del giorno del mercato di Cagliari, a piacere
da €8,50 hg.
Filetto di spigola in crosta aromatica di patate
€20,00
Grigliata mista di mare
Orata / spigola, gambero rosso*, seppia* / calamaro*, tonno* / pesce spada*
€9,00 hg.
Frittino di calamari* e gamberi rossi*
€22,00
Filetto di rombo con pomodorini confit, zafferano e capperi
€20,00
Tataki di tonno* rosso con olio evo di produzione locale e sale di Maldon
€19,50
Gamberi rossi* alla griglia o a piacere
€12,00 hg.
Filetto di manzo razza sarda cotto nella nostra griglia con riduzione al Cannonau
300 gr. circa
€23,00
Costata di manzo razza sarda cotta alla griglia
600 gr. circa
€28,00
Tagliata di manzo con radicchio e pecorino della Sardegna
€22,00
La classica cotoletta di vitello alla milanese
€18,00
Porcetto sardo da latte al mirto
Su prenotazione
€23,00
Astice blu preparato alla sarda o alla Catalana
Su prenotazione
€14,50 hg.
Aragosta preparata alla sarda o alla Catalana o in salsa di agrumi e frutta
Su prenotazione
€19,50 hg.
CONTORNI – À LA CARTE
Le verdure grigliate a piacere
7,50
Spinaci ripassati in padella con pinoli
6,00
Cicoria fresca ripassata in padella con aglio e peperoncino
6,00
Caponatina di verdure fresche miste di stagione
8,00
Il frittino di verdurine miste
(selezione zucchine\melanzane\carote\fiori di zucca\cipolle\salvia\rosmarino)
7,50
Le patate arrosto aromatizzate al rosmarino
6,00
Patate fritte rustiche*/ con aggiunta di tartufo nero pregiato estivo locale
6,00/10,00
Insalata mista di stagione
6,50
Maxi insalata mista di stagione
8,50
Pinzimonio di verdure fresche
6,50
I NOSTRI DESSERT E FORMAGGI
La tradizionale Sebada artigianale al miele della Sardegna con scorza di arancia
€7,50
Il nostro classico tiramisù della casa
€6,50
Crème Brûlée al profumo di zafferano
€6,50
Il sigaro croccante ripieno di crema con la salsa ai frutti rossi
€8,00
Il tortino caldo dal cuore morbido al cioccolato con quenelle di gelato artigianale
€8,50
Gelato artigianale di ricotta e zafferano con abbamele e crumble / con liquore all’uovo Advocaat in abbinamento
€7,00 / €9,00
Gelato artigianale di torroncino e fichi o di pinoli con abbamele o di cioccolato fondente speziato con crumble
€7,00
Semifreddo al cioccolato con cuore al fondente
€7,50
Semifreddo alla cheesecake con frutti di bosco
€7,50
Torta artigianale con la ricotta e mandorle
€6,50
Il classico sorbetto al limone / con vodka o mirto rosso in abbinamento
€5,00 / €7,00
Il cestino di frutta fresca di stagione
€6,50
Ananas al naturale / con liquore Maraschino in abbinamento
€7,00 / €9,00
Tagliata di frutta fresca di stagione
€9,00
Pecorino arrosto con miele di cardo
€7,50
La selezione di formaggi sardi, miele e le marmellate in abbinamento
€10,00
Coperto € 3,00, i nostri prezzi sono da intendersi in Euro e includono l’Iva e il Servizio.
Per i nostri piccoli ospiti abbiamo lo speciale Menù bambini e un’Area giochi a loro dedicata.
Grazie alle più avanzate tecniche di lavorazione, per garantire una migliore qualità, alcuni nostri cibi, contrassegnati dal simbolo*, potrebbero essere stati sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura e conservati a -20 gradi o surgelati.
Alcuni prodotti momentaneamente non disponibili potrebbero essere sostituiti con altri, comunicati verbalmente dal personale di sala.
Ai sensi del regolamento UE 1169/2011 si invita la spettabile clientela con allergie, intolleranze alimentari o patologie legate al cibo, di informare il personale di sala.