ENTREES CHAUDES ET FRAIS
Lotte à la catalane
15,50
Carpaccio de saumon sauvage servi sur un lit de légumes frais de saison
15,00
Poulpe chaud avec EVO et crème de pommes de terre au romarin
15,00
Tartare de thon rouge* à l’huile piquante et aux câpres de Selargius/ au perlage de truffe
15,50/16,50
Ragoût de moules et palourdes de Marceddì avec croûtons
15,00
Plateau de fruits de mer crus (huître, tartare de thon, langoustines/crevettes rouges* et carpaccio de saumon)
20,00
Huîtres fraîches sardes
3,50 chacun
Plateau Royal La Scala (3 huîtres, 2 crevettes rouges*, 2 langoustines*)
29,00
Plateau Royal La Scala (5 huîtres, 3 crevettes rouges*, 3 langoustines*)
37,00
Mozzarella de Buffalo DOP, espadon fumé, œufs de mulet et salade mixte
15,00
Prosciutto crudo de Ploaghe vieilli 40 mois servi avec burrata
17,00
Notre fromage pecorino grillé servi sur un pain plat Carasau
14,00
Planche de charcuterie sarde et croûton à la crème de truffe blanche
17,00
PREMIÈRES PLATS ET PÂTES FRAÎCHES MAISON
Risotto de langoustines crues et chutney de chipotles aux piments
16,00
Tagliolini frais aux crevettes rouges, burrata et perlage de truffe
16,50
Fregola aux fruits de mer faite à la main
15,00
Cassulli frais au thon de l’île de Carloforte
14,50
Linguine Gragnano aux palourdes Marceddì et œufs de mulet Cabras
16,50
Tagliolini maison aux palourdes et tomates cerises confites
15,00
Nos tortelli de pâtes fraîches farcis aux pommes de terre et au safran avec du fromage pecorino truffé
15,00
Spaghetti Amatriciana avec guanciale sarde
14,00
Casulli sarde frais avec notre ragoût du jour
14,00
Raviolis de ricotta aux tomates, basilic et safran Turri
13,50
Ogliastrini Culurgiones traditionnels aux pommes de terre et à la menthe
13,50
Spaghetti complet aux 3 tomates fraîches et basilic
13,00
DEUXIEME COURS POISSON ET VIANDE
Pêche fraîche du jour du marché de fruits de mer de Cagliari
7,00 hg.
Filet de bar en croûte aromatique de pommes de terre
17,50
Calmars frits et crevettes rouges*
18,00
Plateau mixte de fruits de mer grillés (daurade ou bar, crevettes rouges*, seiche, thon ou espadon)
8,00 hg.
Filet de turbot au safran et tomates confites
18,50
Tataki de thon* avec EVO et sel de Maldon
18,00
Crevettes rouges* (grillées ou selon vos envies)
11,00 hg.
Filet de boeuf grillé à la sarde et à la sauce cannonau
22,00
Côtes de boeuf sarde Melina
23,00
Tagliata de boeuf avec radicchio et pecorino
18,00
Cochon de lait rôti à la myrte (sur réservation)
17,00
Homard façon catalan ou sarde ou sauce aux agrumes (sur réservation)
17,00 hg.
Homard à la catalane ou sarde (sur réservation)
14,50 hg.
ACCOMPAGNEMENTS
Légumes grillés
6,00
Épinards sautés aux pignons
5,50
Pommes de terre rôties au romarin
6,00
Salade de feuilles de mélange de saison\Grande salade de feuilles de mélange de saison
5,50\9,00
Pinzimonio de légumes frais
5,50
Caponata de légumes de saison
6,00
NOS DESSERTS ET FROMAGES
La Sebada artisanale traditionnelle au miel de Barbagia et à l’écorce d’orange de Muravera
6.50
Notre tiramisu maison classique
6.00
Crème brûlante
6.00
Le cigare croustillant fourré à la crème avec coulis de fruits rouges
7,50
Le gâteau chaud avec un cœur moelleux au chocolat et une quenelle de glace maison
8.50
Glace maison à la ricotta et au safran avec crumble 6,50
accompagné de la liqueur d’œuf Advocaat 8.50
Glace maison
6,50
Parfait au chocolat avec cœur noir
7,50
Parfait cheesecake aux baies
7,50
Gâteau artisanal à la ricotta et aux amandes
5,50
Le classique sorbet au citron/avec de la vodka en combinaison
4,50/6,50
Une corbeille de fruits frais de saison
6.00
Ananas naturel/avec liqueur de marasquin en combinaison
6.00/8.00
Fruits de saison frais tranchés
7.00
Fromage pecorino rôti au miel de chardon
6,50
La sélection de fromages sardes et les confitures assorties
9.00
spéciaux saisonniers
Pétoncles frais légèrement poêlés
avec du bacon local
16€
Soupe de poisson (désossée et décortiquée)
moules et légumes de saison
avec burrata
17€
Gragnano Linguine au homard,
courgettes fraîches et citron vert
22€
Pinsa (Pizza) à la mozzarella de bufflonne,
tomates cerises fraîches et câpres 1
14€
1 – sur demande, avec d’autres ingrédients