LASCIATI TENTARE DAGLI SPECIALI DI STAGIONE
Insalatina con selezione del miglior pescato del giorno, servita alla maniera di Santiago
€ 17
Carpaccio di carciofi freschi spinosi di Villasor con bottarga di muggine e ricotta mustia
€ 17
Uova fresche all’occhio di bue con tartufo nero pregiato
€ 18
Tagliolini di pasta fresca con tartufo nero pregiato
€ 22
Cinghiale locale stracotto a fuoco lento alla vecchia maniera con i suoi aromi e bacche di ginepro
€ 22
Frittino misto di paranza (triglie, calamari, gambero rosso)
€ 22
La vera pinsa con mortadella, burrata e granella di pistacchio *
€ 16
* possibilità di modificare gli ingredienti e personalizzare la pinsa
ANTIPASTI CALDI E FREDDI – À LA CARTE
Rana pescatrice alla catalana
€ 15,50
Carpaccio di salmone selvaggio con variazione di verdurine fresche di campo
€ 15,00
Polpo* tiepido all’olio EVO localesu crema di patate al rosmarino
€ 15,00
Tartare di tonno rosso* battuto al coltello con olio agli agrumi e capperi (con perlage di tartufo + € 3,00)
€ 15,50 / € 18,50
La nostra selezione di mare (rana pescatrice, polpo*, bottarga, tonno/pesce spada affumicato)
€ 22,00
Zuppetta di cozze e arselle locali con crostini
€ 15,00
Capesante fresche scottate con guanciale nostrano
€ 17,00
Pesce spada affumicato, bottarga di muggine, mozzarella di bufala DOP e misticanza
€ 18,00
Misto crudo di mare (ostrica, tartare di tonno*, scampo*, gamberi rossi*, salmone)
€ 24,00
Plateau Royal La Scala (3 ostriche, 2 gamberi rossi*, 2 scampi*)
€ 29,00
Gamberi rossi* freschi
€ 4,50 cad.
Scampi* freschi
€ 6,00 cad.
Ostriche concave fresche
€ 4,00 cad.
Pecorino arrosto in crosta di pane carasau con marmellata di cipolle rosse
€ 14,00
Sformatino di melanzane alla parmigiana
€ 14,00
Prosciutto crudo di Ploaghe Presidio Slow Food o Villagrande Strisaili (40 mesi) con burrata o melone
€ 17,00
Tagliere di salumi e formaggi del territorio con crostini al tartufo bianco
€ 17,50
PRIMI PIATTI – À LA CARTE
Risotto carnaroli mantecato con crudo di scampi* e chutney di peperoncino
€ 16,50
Linguine Felicetti con arselle locali e bottarga di muggine
€ 16,50
Tagliolini freschi con cozze sgusciate e pomodorini confit
€ 15,00
Fregula sarda artigianale alle delizie di mare*
€ 16,00
Cassulli freschi con tonno* alla Carlofortina
€ 15,00
Tagliolini con gamberi rossi*, burrata e perlage di tartufo
€ 18,00
Zuppa di pesce spinata e sgusciata con verdure di stagione e burrata
€ 17,00
Linguine di Gragnano all’astice* con zucchine e lime
€ 22,00
Tortelli* artigianali patate e zafferano al pecorino tartufato
€ 17,00
Spaghetti Felicetti all’amatriciana alla sarda con guanciale nostrano
€ 14,00
Ravioli* di ricotta con pomodorini e basilico
€ 14,00
Culurgiones* tradizionali fatti a mano
€ 14,00
Spaghetti Felicetti al ragù classico
€ 13,50
Spaghetti integrali al farro ai tre pomodori
€ 14,00
Vellutata di zucca con guanciale croccante e pecorino dolce
€ 14,00
SECONDI PIATTI DI MARE E DI TERRA – À LA CARTE
Pescato fresco del giorno del mercato di Cagliari, a piacere
€ 8,00 / hg
Filetto di spigola in crosta aromatica di patate
€ 18,50
Grigliata mista di mare
(orata/spigola, gambero rosso*, seppia*/calamaro*, tonno*/pesce spada*)
€ 9,00 / hg
Frittino di calamari* e gamberi rossi*
€ 20,00
Filetto di rombo con pomodorini confit, zafferano e capperi
€ 19,50
Tataki di tonno* con olio EVO di produzione locale e sale di Maldon
€ 19,00
Gamberi rossi* alla griglia o a piacere
€ 12,00 / hg
Filetto di manzo razza sarda alla griglia con riduzione al Cannonau (circa 300 g)
€ 23,00
Costata di manzo razza sarda alla griglia (circa 600 g)
€ 28,00
Tagliata di manzo con radicchio e pecorino della Sardegna
€ 22,00
La classica cotoletta alla milanese
€ 16,50
Porcetto sardo da latte al mirto (su prenotazione)
€ 22,00
Astice alla sarda o alla catalana (su prenotazione)
€ 14,50 / hg
Aragosta alla sarda, alla catalana o in salsa di agrumi e frutta (su prenotazione)
€ 18,00 / hg
CONTORNI – À LA CARTE
Verdure grigliate a piacere
€ 7,00
Sauté di carciofi freschi spinosi di Villasor e piselli
€ 7,50
Cicoria fresca ripassata con aglio e peperoncino
€ 6,00
Caponatina di verdure miste di stagione
€ 7,50
Frittino di verdurine miste (zucchine, melanzane, carote, fiori di zucca, cipolle, salvia, rosmarino)
€ 7,00
Patate arrosto aromatizzate al rosmarino
€ 6,00
Patate fritte rustiche*
€ 6,00
Insalata mista di stagione
€ 6,00
Maxi insalata mista di stagione
€ 8,50
Pinzimonio di verdure fresche
€ 6,00
DESSERT E FORMAGGI – À LA CARTE
Sebada artigianale al miele della Sardegna con scorza d’arancia
€ 7,00
Tiramisù classico della casa
€ 6,50
Crème brûlée al profumo di zafferano
€ 6,00
Sigaro croccante ripieno di crema con salsa ai frutti rossi
€ 7,50
Tortino caldo al cioccolato con cuore morbido e gelato artigianale
€ 8,50
Gelato artigianale di ricotta e zafferano con abbamele e crumble (con liquore all’uovo Advocaat in abbinamento)
€ 6,50 / € 8,50
Gelato artigianale al torroncino e fichi o pinoli con abbamele oppure cioccolato fondente speziato
€ 6,50
Semifreddo al cioccolato con cuore al fondente
€ 7,50
Semifreddo cheesecake ai frutti di bosco
€ 7,50
Torta artigianale di ricotta e mandorle
€ 6,00
Sorbetto al limone (con vodka in abbinamento)
€ 4,50 / € 6,50
Cestino di frutta fresca di stagione
€ 6,00
Ananas al naturale (con liquore Maraschino in abbinamento)
€ 6,00 / € 8,00
Tagliata di frutta fresca di stagione
€ 9,00
Pecorino arrosto con miele di cardo
€ 7,00
Selezione di formaggi sardi con mieli e marmellate in abbinamento
€ 10,00
Coperto € 3,00, i nostri prezzi sono da intendersi in Euro e includono l’Iva e il Servizio.
Per i nostri piccoli ospiti abbiamo lo speciale Menù bambini e un’Area giochi a loro dedicata.
Grazie alle più avanzate tecniche di lavorazione, per garantire una migliore qualità, alcuni nostri cibi, contrassegnati dal simbolo*, potrebbero essere stati sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura e conservati a -20 gradi o surgelati.
Alcuni prodotti momentaneamente non disponibili potrebbero essere sostituiti con altri, comunicati verbalmente dal personale di sala.
Ai sensi del regolamento UE 1169/2011 si invita la spettabile clientela con allergie, intolleranze alimentari o patologie legate al cibo, di informare il personale di sala.