HEIßE UND FRISCH GERICHTE
Seeteufel im katalanischen Stil
15,50
Wildlachs-Carpaccio, serviert auf einem Bett aus frischem Gemüse der Saison
15,00
Warmer Oktopus mit EVO und Rosmarinkartoffelcreme
15,00
Tartar vom roten Thunfisch* mit pikantem Öl und Selargius-Kapern/ mit Trüffelperlage
15,50/16,50
Muschel- und Muscheleintopf von Marceddì mit Croutons
15,00
Rohe gemischte Meeresfrüchteplatte (Auster, Thunfischtatar, Scampi/rote Garnelen* und Lachscarpaccio)
20,00
Sardische frische Austern
3,50 Stück
Plateau Royal La Scala (3 Austern, 2 rote Garnelen*, 2 Scampi*)
29,00
Plateau Royal La Scala (5 Austern, 3 rote Garnelen*, 3 Scampi*)
37,00
Büffelmozzarella DOP, geräucherter Schwertfisch, Meeräschenrogen und gemischter Salat
15,00
Prosciutto crudo von Ploaghe, 40 Monate gereift, serviert mit Burrata
17,00
Unser gegrillter Pecorino-Käse serviert auf einem Carasau-Fladenbrot
14,00
Sardische Wurstplatte und Croutons mit weißer Trüffelcreme
17,00
ERSTE GÄNGE UND HAUSGEMACHTE FRISCHE PASTA
Risotto aus rohen Scampi und Chili-Chipotle-Chutney
16,00
Frische Tagliolini mit roten Garnelen, Burrata und Trüffelperlage
16,50
Handgemachte Meeresfrüchte-Fregola
15,00
Frische Cassulli mit Thunfisch von Carloforte Island
14,50
Gragnano-Linguine mit Marceddì-Muscheln und Cabras-Meeräschenrogen
16,50
Hausgemachte Tagliolini mit Venusmuscheln und confierten Kirschtomaten
15,00
Unsere frischen Pasta-Tortelli gefüllt mit Kartoffeln und Safran mit getrüffeltem Schafskäse
15,00
Spaghetti Amatriciana mit sardischem Guanciale
14,00
Frische sardische Casulli mit unserem Ragout des Tages
14,00
Ravioli von Ricotta mit Tomaten, Basilikum und Turri-Safran
13,50
Traditionelle Kartoffeln und handgemachte Ogliastrini Culurgiones mit Minze
13,50
Vollkornspaghetti mit 3 frischen Tomaten und Basilikum
13,00
ZWEITE GÄNGE FISCH UND FLEISCH
Frisch gefangener Fisch des Tages vom Fischmarkt von Cagliari
7,00 hg.
Seebarschfilet in aromatischer Kartoffelkruste
17,50
Gebratener Tintenfisch und rote Garnelen*
18,00
Gemischte Platte mit gegrillten Meeresfrüchten (Seebrasse oder Wolfsbarsch, rote Garnelen*, Tintenfisch, Thunfisch oder Schwertfisch)
8,00 hg.
Steinbuttfilet mit Safran und confierten Tomaten
18,50
Thunfisch*-Tataki mit EVO und Maldon-Salz
18,00
Rote Garnelen* (gegrillt oder nach Belieben)
11,00 hg.
Gegrilltes sardisches Rinderfilet Melina mit Cannonau-Sauce
22,00
Sardische Melina-Rippchen vom Rind
23,00
Rindfleisch-Tagliata mit Radicchio und Pecorino-Käse
18,00
Spanferkelbraten mit Myrte (auf Reservierung)
17,00
Katalanisch oder sardisch oder Hummer nach Art einer Zitrussauce (auf Reservierung)
17,00 hg.
Hummer nach katalanischer oder sardischer Art (auf Reservierung)
14,50 Hg.
BEILAGEN
Gegrilltes Gemüse
6,00
Sautierter Spinat mit Pinienkernen
5,50
Rosmarin-Bratkartoffeln
6,00
Saisonaler gemischter Blattsalat\Großer saisonaler gemischter Blattsalat
5,50\9,00
Pinzimonio aus frischem Gemüse
5,50
Caponata aus Saisongemüse
6,00
UNSERE DESSERTS UND KÄSE
Die traditionelle handwerkliche Sebada mit Barbagia-Honig und Muravera-Orangenschale
6,50
Unser klassisches hausgemachtes Tiramisu
6,00
Creme verbrennen
6,00
Die knusprige Zigarre gefüllt mit Sahne mit roter Fruchtsauce
7,50
Der heiße Kuchen mit einem weichen Schokoladenherz und einer Quenelle aus hausgemachter Eiscreme
8,50
Hausgemachtes Ricotta-Safran-Eis mit Crumble 6,50
gepaart mit Eierlikör Eierlikör 8,50
Hausgemachtes Eis
6,50
Schokoladenparfait mit dunklem Herzen
7,50
Käsekuchenparfait mit Beeren
7,50
Kunsthandwerklicher Kuchen mit Ricotta und Mandeln
5,50
Das klassische Zitronensorbet/mit Wodka in Kombination
4,50/6,50
Ein Korb mit frischem Obst der Saison
6,00
Natürliche Ananas/mit Maraschino-Likör in Kombination
6.00/8.00
In Scheiben geschnittenes frisches Obst der Saison
7.00
Gerösteter Schafskäse mit Distelhonig
6,50
Die Auswahl an sardischem Käse und passenden Marmeladen
9.00
saisonale Angebote
Leicht angebratene frische Jakobsmuscheln
mit lokalem Speck
16€
Fischsuppe (ohne Knochen und ohne Schale)
Muscheln und Saisongemüse
mit Burrata
17€
Gragnano Linguine mit Hummer
frische Zucchini und Limette
22€
Pinsa (Pizza) mit Büffelmozzarella
frische Kirschtomaten und Kapern 1
14€
1 – auf Wunsch auch mit anderen Zutaten