Lassen Sie sich von den saisonalen Spezialitäten verführen.
Kleiner Salat mit dem besten Fang des Tages, serviert nach Santiago-Art
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Frische Spiegeleier mit schwarzem Trüffel
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Carnaroli-Risotto mit Kurbis, Haselnuss, Mandarine und Turri-Safran
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Frische Tagliolini-Nudeln mit schwarzem Trüffel
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Pinsa mit Mortadella, Burrata und Bronte-Pistazien*
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* Möglichkeit, die Zutaten zu ändern und die Pinsa nach Ihren Wünschen anzupassen oder aus unseren anderen Angebote
WARME und KALTE VORSPEISEN
Seeteufel katalanische Art
15,50
Carpaccio aus frischen sardischen Artischocken mit Cabras-Meeräschenrogen und Ricotta-Mustia
17,00
Wildlachs-Carpaccio mit frischem Saisongemüse
15,00
Warmer Oktopus* mit lokalem extra nativem Olivenöl auf Rosmarin-Kartoffelcreme
14,50
Roter Thunfisch-Tartar* mit Zitrusöl und Selargius-Kapern / mit Trüffel Perlen
15,00/17,00
Muschel- und Venusmuschelsuppe aus Marceddì mit Brotcroutons
15,00
Frische, angebratene Jakobsmuscheln mit lokalem Guanciale
17,00
Geräucherter Schwertfisch, Meeräschenrogen, Büffelmozzarella DOP und frische Salatblätter
17,00
Gemischte rohe Meeresfrüchte (frische Austern, Tatar vom roten Thunfisch*, Scampi*, rote Garnelen*, Lachscarpaccio)
24,00
Frische Garnelen* aus unserem Meer
4,50 pro Stück.
Frische Scampi* aus unserem Meer
6,00 pro Stück.
Frische Austern aus unserem Meer
3,50 pro Stück.
Royal La Scala Meeresfrüchteplatte (3 frische Austern, 2 rote Garnelen*, 2 Scampi*)
29,00
Unser berühmter gerösteter Pecorino in Carasau-Brotkruste mit Tropea-Zwiebelmarmelade
14,00
40 Monate gereifter Ploaghe-Schinken mit Burrata
17,00
Platte mit Wurst und Käse aus der Region und Trüffel-Weißbrotcroutons
17,50
ERSTE GÄNGE, SUPPEN UND HANDGEMACHTE PASTA
Carnaroli-Risotto mit rohen Scampi* und Chipotle-Chili-Chutney
16,50
Fedelini-Pasta mit Marceddì-Muscheln und Meeräschenrogen aus Cabras
16,00
Handgemachte sardische Fregula mit Meeresfrüchten*
15,00
Frische Pasta Cassulli mit unserem Thunfisch* nach Carlofortina-Art
14,50
Frische Tagliolini mit roten Garnelen*, Burrata und Trüffelperlen
17,50
Fischsuppe ohne Gräten serviert mit Fisch, Schalentieren, Saisongemüse und Burrata
16,00
Linguine aus Gragnano mit Hummer*, frischen Zucchini und Limette
22,00
Frische Tortelli* gefüllt mit Kartoffeln und Safran in getrüffelter sardischer Pecorinosauce
16,50
Bronzegeschnittene Spaghetti Amatriciana sardischer Art mit lokalem Guanciale
13,50
Klassische Ricotta-Ravioli* mit Tomaten, frischem Basilikum und Turri-Safran
13,50
Traditionelle handgemachte Ogliastra-Culurgiones* mit Kartoffeln und Minze
13,50
Bronze-geschnittene Spaghetti mit klassischem Ragù
13,50
Vollkorn-Dinkel-Spaghetti mit drei Tomaten und frischem Basilikum
13,50
Cremige Kürbissuppe mit knusprigem Guanciale und frischem Pecorino-Käse
14,00
HAUPTGERICHTE VON MEER UND LAND
Frisch gefangener Fang des Tages aus Cagliari Markt, nach Ihren Wünschen zubereitet
8,00 hg
Wolfsbarschfilet in aromatischer Kartoffelkruste
17,50
Gemischte gegrillte Meeresfrüchte (Dorade/Wolfsbarsch, rote Garnelen*, Kalmare*/Calamari*, Thunfisch*/Schwertfisch*)
9,00 hg
Gebratene Calamari* und rote Garnelen* aus dem Golf
18,00
Steinbuttfilet mit Confit-Tomaten, Turri-Safran und Selargius-Kapern
19,00
Thunfisch*-Tataki mit lokalem extra nativem Olivenöl und Maldon-Salz
18,00
Gegrillte rote Garnelen* oder nach Ihren Wünschen zubereitet
12,00 hg
Gegrilltes sardisches Rinderfilet mit Cannonau-Reduktion
22,00
Gegrilltes sardisches Rinder-Ribeye aufgewachsen Bortigali (ca. 600 g)
26,00
Rindertagliata mit Radicchio und sardischem Pecorino
20,00
Sardisches Spanferkel mit Myrte (auf Reservierung)
22,00
Hummer nach sardischer Art oder nach katalanischer Art (auf Reservierung)
14,50 hg
Hummer nach sardischer Art oder in Zitrusfrüchten und Fruchtsauce (auf Reservierung)
18,00 hg
BEILAGEN
Gegrilltes Gemüse
6,50
Sautierter Chicorée mit Knoblauch und Chili
6,00
Bratkartoffeln mit Rosmarin
6,00
Caponata mit gemischtem Saisongemüse
6,50
Anbraten von frischen Villasor Artischocken und Erbsen
7,00
Rustikale Bratkartoffeln
6,00
Gemischter Saisonsalat
5,50
Großer gemischter Saisonsalat
8,50
Frische Gemüse-Crudités
5,50
UNSERE DESSERTS UND KÄSE
Traditionelle Sebada mit Barbagia-Honig und Muravera-Orangenschale
6,50
Hausgemachtes Tiramisù
6,00
Crème Brûlée
6,00
Knusprige Zigarre gefüllt mit Sahne und roter Fruchtsauce
7,50
Warm geschmolzener Schokoladenkuchen mit handgemachter Eisnoppe
8,50
Handgemachtes Ricotta-Safran-Eis mit Crumble/Eierlikör
6,50/8,50
Hausgemachtes handgemachtes Eis
6,50
Schokoladen-Semifreddo mit einem Herzen aus dunkler Schokolade
7,50
Käsekuchen-Semifreddo mit Waldbeeren
7,50
Handgemachter Ricotta-Mandel-Kuchen
5,50
Klassisches Zitronensorbet / mit Wodka
4,50/6,50
Korb mit frischem Obst der Saison
6,00
Natürliche Ananas / mit Maraschino-Likör
6,00/8,00
Frischer Obstsalat der Saison
7,00
Gerösteter Pecorino mit Distel Honig
6,50
Auswahl sardischer Käsesorten mit Honig und Marmelade
9,00