Lassen Sie sich von unseren saisonalen Spezialitäten verführen
Sonnenaugen-Ei mit schwarzem Sommertrüffel
18 €
Frische Tagliolini-Nudeln mit schwarzem Sommertrüffel
20 €
Pinsa mit Mortadella
Burrata und Bronte-Pistazien*
16 €
* Auf Anfrage besteht die Möglichkeit, die Zutaten zu ändern
HEISSE und KALTE VORSPEISEN
Seeteufel nach katalanischer Art
15,50
Wildlachs-Carpaccio mit einer Variation von frischem Feldgemüse
15.00
Warmer Oktopus* in lokal produziertem nativem Olivenöl extra auf einer Rosmarin-Kartoffelcreme
14,50
Tatar vom messergeschlagenen roten Thunfisch*, mit Zitrusfruchtöl und Selargini-Kapern/mit Trüffelperlage
15.00/17.00
Muschel- und Muschelsuppe von Marceddì mit Croutons
15.00
Frische Jakobsmuscheln genau richtig angebraten mit lokalem Speck
17.00
Geräucherter Schwertfisch, Meeräsche-Bottarga, DOP-Büffelmozzarella und frischer gemischter Salat
17.00
Gemischte rohe Meeresfrüchte (frische Austern, rotes Thunfisch-Tartar*, Scampi*, rote Garnelen*, Lachs-Carpaccio)
24.00
Rote Garnelen*/Langustinen* frisch aus unserem Meer
4,50/6,00 pro Stück
Frische konkave Austern aus unserem Meer
3,50 pro Stück.
Plateau Royal La Scala (3 frische Austern, 2 rote Garnelen*, 2 Scampi*)
29.00
Unser berühmter gerösteter Pecorino* in einer Carasau-Brotkruste mit Tropea-Zwiebelmarmelade
14.00
Ploaghe-Rohschinken, 40 Monate gereift, serviert mit Burrata
17.00
Teller mit Wurstwaren und Käse aus der Region mit Crostini aus weißem Trüffel
17.50
DIE ERSTE GÄNGE, QUELLEN UND HANDGEMACHTE PASTA
Carnaroli-Risotto mit Sahne aus rohen Scampi* und Chipotle-Pfeffer-Chutney
16,50
Fedelini mit Muschelcreme aus Marceddì und Meeräschen-Bottarga aus Cabras
16.00
Sardische Fregula, handgefertigt und cremig mit Meeresfrüchte-Delikatessen*
15.00
Frische Pasta Casulli mit unserem Thunfisch* nach Carlofortina-Art
14,50
Frische Tagliolini-Pasta mit roten Garnelen*, Burrata-Herz und Trüffelperlage
17.50
Fischsuppe ohne Knochen und ohne Schale mit Muscheln, Gemüse der Saison und Burrata-Herz
16.00
Gragnano-Linguine mit Hummer* mit frischen Zucchini und Limette
22.00
Bronzegezogene Spaghetti all’amatriciana nach sardischer Art mit lokalem Speck
13,50
Unsere klassischen Ricotta-Ravioli* mit Kirschtomaten, frischem Basilikum und Turri-Safran
13,50
Traditionelle handgemachte Ogliastrini-Kartoffel-Minz-Culurgiones* im Bauernstil
13,50
Bronzegezogene Spaghetti mit unserem klassischen Ragù
13,50
Vollkorn-Dinkel-Spaghetti mit drei Tomaten und frischem Basilikum
13,50
Unsere frischen Pasta-Tortelli* gefüllt mit Kartoffeln und Safran mit getrüffeltem sardischen Pecorino-Käse
16:50 Uhr
DIE ZWEITEN MEER- UND LANDKURSE
Frischer Fang des Tages vom Cagliari-Markt zum Probieren
8,00 hg.
Wolfsbarschfilet in aromatischer Kartoffelkruste
17.50
Gemischte gegrillte Meeresfrüchte (Seebrasse\Wolfsbarsch, rote Garnele*, Tintenfisch*\Tintenfisch*, Thunfisch*\Schwertfisch*)
9,00 hg.
Golf-Calamari* und rote Garnelen* braten
18.00
Steinbuttfilet mit confierten Kirschtomaten, Turri-Safran und Selargini-Kapern
19.00
Thunfisch-Tataki* mit lokal produziertem nativem Olivenöl extra und Maldon-Salz
18.00
Gegrillte rote Garnelen* oder nach Geschmack
12,00 hg.
Sardisches Rinderfilet von Melina, in unserem Grill mit Cannonau-Reduktion gegart
22.00
Melina sardische Rinderrippe, in unserem Grill gegart (ca. 600 gr.)
26.00
Geschnittenes Rindfleisch mit Radicchio und sardischem Pecorino
20.00
Sardisches Spanferkel mit Myrte (auf Vorbestellung)
22.00
Hummer nach sardischer oder katalanischer Art zubereitet (mit Reservierung)
14,50 hg.
Hummer zubereitet nach sardischer oder katalanischer Art oder in Zitrus- und Fruchtsauce (nach Reservierung)
18.00 Uhr.
DIE UMrisse
Gegrilltes Gemüse nach Geschmack
6,50
Spinat* sautiert mit Pinienkernen
5,50
Geröstete Kartoffeln mit Rosmaringeschmack
6,00
Gemischter Salat der Saison\Maxi gemischter Salat der Saison
5,50\8,50
Dip aus frischem Gemüse
5,50
Caponatina aus gemischtem Gemüse der Saison
6,50
UNSERE DESSERTS UND KÄSE
Die traditionelle handwerkliche Sebada mit Barbagia-Honig und Muravera-Orangenschale
6,50
Unser klassisches hausgemachtes Tiramisu
6,00
Creme verbrennen
6,00
Die knusprige Zigarre gefüllt mit Sahne mit roter Fruchtsauce
7,50
Der heiße Kuchen mit einem weichen Schokoladenherz und einer Quenelle aus hausgemachter Eiscreme
8,50
Hausgemachtes Ricotta-Safran-Eis mit Crumble 6,50
gepaart mit Eierlikör Eierlikör 8,50
Hausgemachtes Eis
6,50
Schokoladenparfait mit dunklem Herzen
7,50
Käsekuchenparfait mit Beeren
7,50
Kunsthandwerklicher Kuchen mit Ricotta und Mandeln
5,50
Das klassische Zitronensorbet/mit Wodka in Kombination
4,50/6,50
Ein Korb mit frischem Obst der Saison
6,00
Natürliche Ananas/mit Maraschino-Likör in Kombination
6.00/8.00
In Scheiben geschnittenes frisches Obst der Saison
7.00
Gerösteter Schafskäse mit Distelhonig
6,50
Die Auswahl an sardischem Käse und passenden Marmeladen
9.00
