Menü à la Carte

LASSEN SIE SICH VON SAISONALEN SPEZIALITÄTEN VERFÜHREN

Salat mit einer Auswahl der besten Fänge des Tages, serviert nach Santiago-Art
€ 17

Carpaccio von frischen, stacheligen Artischocken aus Villasor mit Meeräsche-Rogen und Ricotta-Mustia-Käse
€ 17

Frische Spiegeleier mit schwarzem Trüffel
€ 18

Frische Nudeln mit kostbarem schwarzem Trüffel
€ 22

Wildschwein aus der Region, langsam gegart nach alter Art mit Kräutern und Wacholderbeeren
€ 22

Frittino misto di paranza (Meeräsche, Tintenfisch, rote Garnele)
€ 22

Die echte Pinsa mit Mortadella, Burrata und Pistazienkörnern *
€ 16

* Möglichkeit, die Zutaten zu ändern und die Pina individuell zu gestalten

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WARME UND KALTE VORSPEISEN – À LA CARTE

Seeteufel nach katalanischer Art
€ 15,50

Carpaccio vom Wildlachs mit einer Variation von frischem Feldgemüse
€ 15,00

Warmer Oktopus* mit lokalem EVO-Öl auf Rosmarin-Kartoffelcreme
€ 15,00

Tartar vom roten Thunfisch* mit Zitrusfruchtöl und Kapern (mit Trüffelperlage + € 3,00)
€ 15,50 / € 18,50

Unsere Auswahl an Meeresfrüchten (Seeteufel, Oktopus*, Botargo, Thunfisch/geräucherter Schwertfisch)
€ 22,00

Miesmuschel- und Venusmuschelsuppe aus der Region mit Croutons
€ 15,00

Frisch gebratene Jakobsmuscheln mit Guanciale (Schweinebacke) aus der Region
€ 17,00

Geräucherter Schwertfisch, Rogen von der Meeräsche, Büffelmozzarella g.U. und Misticanza
€ 18,00

Gemischte rohe Meeresfrüchte (Auster, Thunfischtartar*, Langustine*, rote Garnelen*, Lachs)
€ 24,00

Plateau Royal La Scala (3 Austern, 2 rote Garnelen*, 2 Scampi*)
€ 29,00

Frische rote Garnelen*
4,50 € pro Stück

Frische Langustinen*
6,00 € pro Stück

Frische Muschelaustern
4,00 € pro Stück

Gebratener Schafskäse in einer Carasau-Brotkruste mit roter Zwiebelmarmelade
€ 14,00

Auberginen-Parmesan-Torte
€ 14,00

Rohschinken von Ploaghe Presidio Slow Food oder Villagrande Strisaili (40 Monate) mit Burrata oder Melone
€ 17,00

Schneidebrett mit lokalen Wurst- und Käsesorten und Croutons aus weißem Trüffel
€ 17,50

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ERSTE GÄNGE – À LA CARTE

Carnaroli-Risotto mantecato mit rohen Scampi* und Chili-Chutney
€ 16,50

Linguine Felicetti mit einheimischen Venusmuscheln und Rogen von der Meeräsche
€ 16,50

Frische Tagliolini mit Muscheln und konfierten Kirschtomaten
€ 15,00

Handwerklich hergestellte sardische Fregula mit Meeresfrüchteköstlichkeiten*
€ 16,00

Frische Cassulli mit Thunfisch* nach Carlofortina Art
€ 15,00

Tagliolini mit roten Garnelen*, Burrata-Käse und Trüffelperlage
€ 18,00

Suppe von entgrätetem und geschältem Fisch mit Gemüse der Saison und Burrata-Käse
€ 17,00

Linguine di Gragnano mit Hummer* und Zucchini und Limette
€ 22,00

Handwerkliche Tortelli* mit Kartoffeln und Safran und getrüffeltem Pecorino-Käse
€ 17,00

Spaghetti Felicetti all’amatriciana alla sarda mit Guanciale nostrano (Schweinebacke)
€ 14,00

Ricotta-Ravioli* mit Kirschtomaten und Basilikum
€ 14,00

Culurgiones* traditionell handgemacht
€ 14,00

Felicetti Spaghetti mit klassischer Fleischsauce
€ 13,50

Vollkornspaghetti mit drei Tomaten
€ 14,00

Kürbiscremesuppe mit knusprigem Speck und süßem Schafskäse
€ 14,00

HAUPTGERICHTE AUS MEER UND LAND – À LA CARTE

Frischer Fang des Tages vom Markt in Cagliari, je nach Wunsch
€ 8,00 / hg

Filet vom Wolfsbarsch in aromatischer Kartoffelkruste
€ 18,50

Gemischte Meeresfrüchte vom Grill
(Seebrasse/Seebarsch, rote Garnelen*, Tintenfisch*/Tintenfisch*, Thunfisch*/Schwertfisch*)
€ 9,00 / hg

Tintenfisch-Fritter* und rote Garnelen*
€ 20,00

Steinbuttfilet mit konfierten Kirschtomaten, Safran und Kapern
€ 19,50

Thunfisch-Tataki* mit lokal hergestelltem EVO-Öl und Maldon-Salz
€ 19,00

Gegrillte rote Garnelen* oder nach Geschmack
€ 12,00 / hg

Gegrilltes Filet vom sardischen Rind mit Cannonau-Reduktion (ca. 300 g)
€ 23,00

Gegrilltes Rib-Eye-Steak vom sardischen Rind (ca. 600 g)
€ 28,00

Rindergeschnetzeltes mit Radicchio und sardischem Pecorino-Käse
€ 22,00

Das klassische Mailänder Schnitzel
€ 16,50

Sardisches Spanferkel mit Myrte (Reservierung erforderlich)
€ 22,00

Hummer auf sardische oder katalanische Art (Reservierung erforderlich)
€ 14,50 / hg

Hummer auf katalanische Art oder in Zitrusfruchtsauce (Reservierung erforderlich)
€ 18,00 / hg

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BEILAGEN – À LA CARTE

Gegrilltes Gemüse nach Geschmack
€ 7,00

Sauté von frischen stacheligen Villasor-Artischocken und Erbsen
€ 7,50

Frischer Chicorée, sautiert mit Knoblauch und Chili
€ 6,00

Caponatina von gemischtem Gemüse der Saison
€ 7,50

Frittino aus gemischtem Gemüse (Zucchini, Auberginen, Karotten, Zucchiniblüten, Zwiebeln, Salbei, Rosmarin)
€ 7,00

Mit Rosmarin gewürzte Bratkartoffeln
€ 6,00

Rustikale Bratkartoffeln*
€ 6,00

Gemischter Salat der Saison
€ 6,00

Gemischter Maxisalat der Saison
€ 8,50

Pinzimonio aus frischem Gemüse
€ 6,00

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DESSERTS UND KÄSE – À LA CARTE

Handwerkliche Sebada mit sardischem Honig und Orangenschalen
€ 7,00

Klassisches Haus-Tiramisu
€ 6,50

Crème brûlée mit Safran-Geschmack
€ 6,00

Knusprige Zigarre gefüllt mit Sahne und roter Fruchtsauce
€ 7,50

Heiße Schokoladentorte mit weichem Herz und hausgemachtem Eis
€ 8,50

Handwerklich hergestelltes Ricotta- und Safraneis mit Abamele und Streuseln (mit begleitendem Advocaat-Eierlikör)
€ 6,50 / € 8,50

Handwerklich hergestelltes Nougat-, Feigen- oder Pinienkerneis mit Abbamele oder gewürzter Zartbitterschokolade
€ 6,50

Schokoladen-Semifreddo mit Herz aus dunkler Schokolade
€ 7,50

Semifreddo Beeren-Käsekuchen
€ 7,50

Handwerklich hergestellter Ricotta-Mandel-Kuchen
€ 6,00

Zitronensorbet (mit begleitendem Wodka)
€ 4,50 / € 6,50

Korb mit frischem Obst der Saison
€ 6,00

Naturbelassene Ananas (mit begleitendem Maraschino-Likör)
€ 6,00 / € 8,00

Frisches Obst der Saison in Scheiben geschnitten
€ 9,00

Gerösteter Schafskäse mit Distelhonig
€ 7,00

Auswahl an sardischen Käsesorten mit passendem Honig und Marmelade
€ 10,00