Menù "La Scala" | Ristorante La Scala

- GLI ANTIPASTI CALDI E FREDDI
- Ceviche di gambero rosso La Scala
  
  14,50
- Tonno fresco cotto a bassa temperatura con fagiolini e pomodorini di campo
  
  14,00
- Ostriche concave fresche del nostro mare
  
  3,00 cad.
- Carpaccio di salmone selvaggio su fresca misticanza di campo
  
  13,50
- Insalatina di code di gamberi con pomodorini e cipolla di Tropea
  
  13,50
- Polpo tiepido all’olio evo su crema di patate al rosmarino
  
  13,50
- Tartare di tonno rosso* battuto al coltello con olio agli agrumi/con perlage di tartufo
  
  13,50
- Zuppetta di cozze e arselle di Marceddì con crostini di pane
  
  13,00
- Misto crudo di mare (ostrica, tartare di tonno, gambero rosso*, carpaccio di salmone)
  
  18,00
- Mozzarella di bufala DOP, pesce spada affumicato, bottarga di muggine e fresca misticanza
  
  15,00
- Tagliere di salumi e formaggi del territorio con le marmellatine in abbinamento
  
  15,00
- Il nostro pecorino arrosto in crosta di pane carasau
  
  12,50
- Il prosciutto crudo di Ploaghe servito con la burrata
  
  15,00
- Ricotta caramellata al finocchietto con tonno affumicato e frutta secca
  
  13,50
- Piatto vegetariano con hamburger di spinaci su misticanza, pomodorini e semi di zucca
  
  13,00
- Polpettine di ceci e fave con maionese fatta in casa
  
  12,50
- Prosciutto crudo con bocconcini di mozzarella e pomodori pachino
  
  13,50
- I PRIMI PIATTI, LE ZUPPE E LE PASTE FATTE A MANO
- Lorighittas di Morgongiori al ragù di cinghiale e cioccolato nero extra fondente al 90%
  
  15,00
- Linguine di Gragnano al ragù bianco d'agnello, salvia e limone
  
  14,00
- Spaghetti di Gragnano con gamberi rossi, pomodorini freschi e acciughe disidratate
  
  14,50
- Cassulli di pasta fresca con il nostro tonno* alla Carlofortina (con pesto)
  
  13,50
- Fregola sarda lavorata artigianalmente a mano mantecata alle delizie di mare
  
  14,00
- Culurgiones tradizionali ogliastrini di patate e menta fatti a mano alla contadina
  
  15,00
- Lorighittas di Morgongiori con i gamberi rossi* e pomodori ciliegino
  
  15,00
- Linguine di Gragnano con arselle di Marceddi e bottarga di muggine
  
  14,00
- Spaghetti al nero di seppia con cozze sgusciate e filetti di pomodoro fresco
  
  14,00
- Spaghetti trafilati in bronzo all'amatriciana alla sarda con guanciale nostrano
  
  13,50
- I nostri classici ravioli di ricotta e zafferano di Turri fatti a mano al pomodoro e basilico
  
  12,50
- Linguine di Gragnano all'astice
  
  16,00
- Spaghetti integrali al pomodoro fresco e basilico
  
  12,00
- Zuppa di ceci con polpettine di brasato e guanciale nostrano
  
  13,00
- Crema di zucca con guanciale nostrano croccante
  
  13,00
- Lorighittas di Morgongiori alla campidanese (ragù di salsiccia sarda fresca)
  
  13,50
- I SECONDI PIATTI DI MARE E DI TERRA
- Filetto di spigola in crosta di patate
  
  15,50
- Frittino di calamari e gamberi rossi
  
  16,50
  
  16,50
- Filetto di rombo ai funghi e puntarelle di asparagi
  
  16,00
- Pescato fresco del giorno del Mercato di Cagliari, a piacere
  
  6,00 hg
- Tagliata di tonno fresco* con olio extra vergine di oliva e sale di Maldon
  
  15,50
- Grigliata mista di mare (orata\spigola, gambero rosso, seppia\calamaro, tonno\pesce spada)
  
  6,50 hg.
- Gamberi rossi* alla griglia o a piacere
  
  9,00 hg
- Filetto di manzo alla griglia di melina sarda
  
  19,00
- Battuta di Fassona al coltello condita con uovo allevato a terra
  
  14,00
- Nodino di vitello ai ferri
  
  16,00
- Tagliata di manzo con radicchio e pecorino
  
  16,00
- Porcetto sardo al mirto (su prenotazione)
  
  16,00
- Aragosta alla sarda o alla catalana (su prenotazione)
  
  15,50 hg
- I CONTORNI
- Le verdure grigliate a piacere
  
  5,50
- Patate arrosto aromatizzate al rosmarino
  
  5,00
- Fagiolini al vapore
  
  5,00
- Spinaci ripassati in padella con pinoli
  
  5,50
- Broccoli all’aglio
  
  5,00
- Finocchi e arancia
  
  5,00
- Patate fritte fresche
  
  5,00
- Insalata mista di stagione
  
  5,00
- Insalata di pomodori Camona con miele di castagno
  
  5,00
- Pinzimonio di verdure fresche
  
  5,00
- I NOSTRI DESSERT E I FORMAGGI
- La tradizionale sebada artigianale al miele della barbagia
  
  6,00
- Crema bruciata
  
  6,00
- Il nostro classico tiramisù della casa
  
  6,00
- Cheese cake La Scala
  
  6,00
- Torta artigianale con la crema e i pinoli
  
  5,00
- Gelato artigianale di ricotta e zafferano
  
  5,00
- Gelato artigianale di ricotta e zafferano con liquore all'uovo Advocaat
  
  8,00
- Gelatini sushi
  
  6,50
- Il tortino caldo dal cuore morbido al cioccolato con quenelle di gelato
  
  8,00
- Ananas al naturale
  
  5,00
- Ananas con liquore Maraschino
  
  8,00
- Il cestino di frutta fresca di stagione
  
  5,00
- La selezione di formaggi isolani con le marmellate e miele in abbinamento
  
  9,00
- *
- Coperto € 2,50, i nostri prezzi includono l'Iva e il servizio.
  
  Per i nostri piccoli ospiti abbiamo lo speciale Menù bambini e un'Area giochi a loro dedicata.
  
  Grazie alle più avanzate tecniche di lavorazione, per garantire una migliore qualità, alcuni nostri cibi, contrassegnati dal simbolo*, potrebbero essere stati sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura e conservati a -20 gradi o surgelati.
  
  Ai sensi del regolamento UE 1169/2011 si invita la spettabile clientela con allergie, intolleranze alimentari o patologie legate al cibo, di informare il personale di sala.

Menù à la Carte

GLI ANTIPASTI CALDI E FREDDI

I PRIMI PIATTI, LE ZUPPE E LE PASTE FATTE A MANO

I SECONDI PIATTI DI MARE E DI TERRA

I CONTORNI

I NOSTRI DESSERT E I FORMAGGI

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