Menù “La Scala”

Menù à la Carte

 

    • GLI ANTIPASTI CALDI E FREDDI

    • Ceviche di gambero rosso La Scala

      14,50
    • Tonno fresco conto a bassa temperatura con fagiolini e pomodorini di campo

      14,00
    • Ostriche concave fresche del nostro mare

      3,00 cad.
    • Carpaccio di salmone selvaggio su fresca misticanza di campo

      13,50
    • Insalatina di code di gamberi con pomodorini e cipolla di Tropea

      13,50
    • Polpo tiepido all’olio evo su crema di patate al rosmarino

      13,50
    • Tartare di tonno rosso* battuto al coltello con olio agli agrumi/con perlage di tartufo

      13,50
    • Zuppetta di cozze e arselle di Marceddì con crostini di pane

      13,00
    • Misto crudo di mare (ostrica, tartare di tonno, gambero rosso*, carpaccio di salmone)

      16,50
    • Mozzarella di bufala DOP, pesce spada affumicato, bottarga di muggine e fresca misticanza

      14,50
    • Tagliere del pastore (selezione di salumi e formaggi del territorio) Az. Salis di Ploaghe

      13,50/16
    • Il nostro pecorino arrosto in crosta di pane carasau

      12,50
    • Prosciutto crudo e melone

      13,00
    • Bresaola della Valtellina IGP con rucola e Grana Padano

      12,50
    • Ricotta caramellata al finocchietto con tonno affumicato e frutta secca

      13,50
    • Piatto vegetariano con hamburger di spinaci su misticanza, pomodorini e semi di zucca

      13,00
    • Polpettine di ceci e fave con maionese fatta in casa

      12,50
    • Prosciutto crudo con bocconcini di mozzarella e pomodori pachino

      13,50
    • I PRIMI PIATTI, LE ZUPPE E LE PASTE FATTE A MANO

    • Lorighittas di Morgongiori al ragù di cinghiale e cioccolato nero extra fondente al 90%

      15,00
    • Linguine di Gragnano al ragù bianco d'agnello, salvia e limone

      14,00
    • Spaghetti di Gragnano con gamberi rossi, pomodorini freschi e acciughe disidratate

      14,50
    • Trofie di pasta fresca con il nostro tonno* alla Carlofortina

      13,50
    • Fregola sarda lavorata artigianalmente a mano mantecata alle delizie di mare

      14,00
    • Culurgiones ogliastrini fatti a mano con pomodorini freschi alla contadina

      15,00
    • Lorighittas di Morgongiori con i gamberi rossi* e pomodori ciliegino

      15,00
    • Linguine di Gragnano con arselle di Marceddi e bottarga di muggine

      14,00
    • Spaghetti al nero di seppia con cozze sgusciate e filetti di pomodoro fresco

      14,00
    • Spaghetti all'amatriciana alla sarda con guanciale nostrano

      13,50
    • I nostri classici ravioli di ricotta e zafferano di Turri fatti a mano al pomodoro

      12,50
    • Linguine di Gragnano all'astice

      16,00
    • Spaghetti integrali al pomodoro fresco e basilico

      12,00
    • Zuppa di ceci con polpettine di brasato e guanciale nostrano

      13,00
    • Crema di zucca con speck croccante

      12,00
    • Lorighittas di Morgongiori alla campidanese (ragù di salsiccia sarda fresca)

      13,50
    • I SECONDI PIATTI DI MARE E DI TERRA

    • Filetto di spigola in crosta di patate

      15,00
    • Frittino di calamari e gamberi rossi

      16,00
    • Filetto di rombo ai funghi e puntarelle di asparagi

      16,00
    • Pescato del giorno del Mercato di Cagliari, a piacere

      6,00 hg
    • Tagliata di tonno fresco* con olio extra vergine di oliva e sale di Maldon

      15,50
    • Grigliata mista di mare (orata\spigola, gambero rosso, seppia\calamaro, tonno\pesce spada)

      6,50 hg.
    • Gamberi rossi* alla griglia o a piacere

      9,00 hg
    • Filetto di manzo alla griglia con riduzione al Cannonau

      17,00
    • Battuta di Fassona al coltello condita con uovo allevato a terra

      14,00
    • Nodino di vitello ai ferri

      15,50
    • Tagliata di manzo con rucola e grana

      15,50
    • Scaloppina di pollo al limone o alla griglia

      13,50
    • Porcetto sardo al mirto (su prenotazione)

      16,00
    • Aragosta alla sarda o alla catalana (su prenotazione)

      15,50 hg
    • I CONTORNI

    • Le verdure grigliate a piacere

      5,50
    • Patate arrosto aromatizzate al rosmarino

      5,00
    • Fagiolini al vapore

      5,00
    • Spinaci ripassati in padella con pinoli

      5,50
    • Broccoli all’aglio

      5,00
    • Finocchi e arancia

      5,00
    • Patate fritte fresche

      5,00
    • Insalata mista di stagione

      5,00
    • Insalata di pomodori Camona con miele di castagno

      5,00
    • Pinzimonio di verdure fresche

      5,00
    • I NOSTRI DESSERT E I FORMAGGI

    • La tradizionale sebada artigianale al miele della barbagia

      6,00
    • Crema bruciata

      6,00
    • Il nostro classico tiramisù della casa

      6,00
    • Cheese cake La Scala

      6,00
    • Torta artigianale con la crema e i pinoli

      5,00
    • Gelato artigianale di ricotta e zafferano

      5,00
    • Gelato artigianale di ricotta e zafferano con liquore all'uovo Advocaat

      8,00
    • Gelatini sushi

      6,50
    • Il tortino caldo dal cuore morbido al cioccolato con quenelle di gelato

      8,00
    • Ananas al naturale

      5,00
    • Ananas con liquore Maraschino

      8,00
    • Il cestino di frutta fresca di stagione

      5,00
    • La selezione di formaggi isolani

      9,00
    • *

    • Coperto € 2,50, i nostri prezzi includono l'Iva e il servizio.

      Per i nostri piccoli ospiti abbiamo lo speciale Menù bambini e un'Area giochi a loro dedicata.

      Grazie alle più avanzate tecniche di lavorazione, per garantire una migliore qualità, alcuni nostri cibi, contrassegnati dal simbolo*, potrebbero essere stati sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura e conservati a -20 gradi o surgelati.

      Ai sensi del regolamento UE 1169/2011 si invita la spettabile clientela con allergie, intolleranze alimentari o patologie legate al cibo, di informare il personale di sala.

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