"La Scala" Menu | Restaurante La Scala - Cagliari

Menú a la carta

 

    • LOS ENTRANTES

    • Carpaccio de salmón salvaje en misticanza fresca de campo

      13,50
    • Ensalada de colas de gambas con tomatitos y cebolla de Tropea

      13,50
    • Pulpo tibio al aceite virgen extra sobre crema de patatas al romero

      13,50
    • Tartar de atún rojo* cortado a cuchillo con aceite perfumado a la menta

      13,50
    • Caldereta de mejillones Niedittas de Arborea y almejas de Marceddì con pan tostado

      13,00
    • Mixto crudo de mar (ostra, tartar de atún, langostino*, carpaccio de salmón)

      18,00
    • Mozzarella de búfala, emperador ahumado, botarga de mújol y misticanza fresca

      15,00
    • Tabla del pastor (selección de embutidos y quesos locales)

      15,00
    • Nuestro queso pecorino asado en corteza de pan carasau

      12,50
    • Jamón serrano y melón

      15,00
    • Bresaola de la Valtellina IGP con rúcula y queso parmesano

      12,50
    • Requesón caramelizado al hinojo con atún ahumado y frutos secos

      13,50
    • Carciofi crudi sardi con la bottarga di muggine e scaglie di grana

      14,00
    • Plato vegetariano con hamburguesas de espinacas sobre misticanza, tomatitos y semillas de calabaza

      13,00
    • Albondiguillas de garbanzos y habas con mahonesa casera

      12,50
    • Prosciutto crudo con bocconcini di mozzarella di bufala

      13,50
    • LOS PRIMEROS PLATOS

    • Trofie de pasta fresca con nuestro atún* a la carlofortina

      13,50
    • Culurgiones de Ogliastra hechos a mano con botarga y tomatitos frescos

      13,00
    • Fregola sarda hecha a mano mantecada a las delicias de mar

      14,00
    • Lorighittas de Morgongiori con langostinos* y tomates cherry

      15,00
    • Linguine de Gragnano con almejas de Marceddi y botarga de mújol

      14,00
    • Espaguetis en tinta de sepia con mejillones Nieddittas de Arborea y filetes de tomate

      14,00
    • Espaguetis amatriciana a la sarda con carrillera del país

      13,50
    • Linguine de Gragnano al bogavante

      16,00
    • Raviolis de requesón y azafrán de Turri hechos a mano con tomate

      12,50
    • Espaguetis integrales al tomate fresco y albahaca

      12,00
    • Sopa de garbanzos con albondiguillas de carne y carrillera del país

      13,00
    • Caserecce con i gamberi rossi* e pomodorini ciliegino

      14,00
    • Lorighittas di Morgongiori alla campidanese

      13,50
    • LAS GUARNICIONES

    • Verduras a la parrilla

      5,50
    • Judías al vapor

      5,00
    • Patatas asadas aromatizadas al romero

      5,00
    • Patatas fritas frescas

      5,00
    • Espinacas salteadas con piñones

      5,50
    • Ensalada de tomates Camona con miel de castaño

      5,00
    • Ensalada mixta de temporada

      5,00/8,50
    • Pinzimonio de verduras frescas

      5,00
    • Brécol al ajo

      5,00
    • CARNE Y PESCADO

    • Pescado del día

      6,00 hg
    • Lomo de lubina en corteza de patata

      15,50
    • Filetes de atún fresco* con aceite de oliva virgen extra y sal de Maldon

      15,50
    • Langostinos* a la parrilla o al gusto

      9,00 hg
    • Ostra japonesa fresca de nuestro mar

      3,00 cad
    • Parrillada mixta de mar (dorada, langostino, sepia)

      6,50 hg.
    • Lomo de buey a la parrilla con reducción al Cannonau

      19,00/21,00
    • Solomillo de ternera a la parrilla

      16,00
      16,00
    • Filetes de buey con rúcula y queso grana

      16,00
    • Escalopines al limón o a la parrilla

      13,50
    • Langosta a la sarda o la catalana (previa reserva)

      15,50 hg
    • Vitello tonnato (ternera en salsa de atún) La Scala

      14,00
    • Cochinillo sardo al mirto (previa reserva)

      16,00
    • Carpaccio di cervo con insalata di carciofi e vineigrette di senape al miele

      15,00
    • NUESTROS POSTRES Y QUESOS

    • Sebada casera a la miel de Barbagia

      6,00
    • Crema catalana

      6,00
    • Tiramisú de la casa

      6,00
    • Pastel de queso de la casa

      6,00
    • Pastel casero con piñones

      5,00
    • Helado casero de requesón y azafrán

      5,00
    • Helado casero de requesón y azafrán con licor al huevo Advocaat

      8,00
    • Heladitos sushi

      6,50
    • Tartina de chocolate caliente en corazón blando con quenelle de helado de la casa

      8,00
    • Piña con licor Maraschino

      8,00
    • Piña al natural

      5,00
    • Nuestra cesta de fruta de temporada

      5,00
    • La selección de quesos de la isla

      9,00
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