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Crema pastelera y frambuesas frescas

Un postre delicioso del Chef Santiago Vazquez, del Restaurante La Scala de Cagliari. Ingredientes Frambuesas frescas Para el barquillo Azúcar – 150 gr Harina – 150 gr Mantequilla – 100 gr Para la crema pastelera Azúcar – 180 gr Fécula de patata – 35 gr Yemas de huevo – 5 Preparación Para preparar el barquillo,…

Filetes de salmonetes sobre verduras baby salteadas y glaseadas

Los filetes de salmonetes sobre verduras baby salteadas y glaseadas son un plato de pescado que se puede comer en el Restaurante La Scala de Cagliari. Ingredientes Salmonetes – 1 kg Zanahorias baby – 100 gr Patatas violeta baby – 100 gr Remolachas rojas baby – 100 gr Fumé de pescado – 500 ml Sal…
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